快速蒸鸡蛋
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作者：
杜小猫Rita
不爱吃水煮蛋的宝宝，挑蛋黄和蛋白的宝宝，爱吃滑溜溜蒸蛋的宝宝。
用料
鸡蛋
2个
温水
90克
盐
少量
生抽
少量
麻油
1勺
快速蒸鸡蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋加45度左右的温水（一定要温水喔）加少量盐。 鸡蛋和水的比例为1:1.5。（家里的土鸡蛋比较小两个大概在60g左右。加90g温水正好）
步骤 2
将鸡蛋打散后过筛。（有些做法是先将鸡蛋打散后再加水，我建议是鸡蛋加过水之后再打散，过筛之后蒸出来的蛋碗底不会有硬硬的蛋底。）
步骤 3
蒸锅加水。待水开后将蛋液上锅蒸，中火4-5分钟。可用筷子或勺子试探，蛋液中间凝固后就可。
步骤 4
根据喜好添加生抽。葱花。麻油。盖上锅盖闷1分钟。（建议一定要加麻油，特别香。）
快速蒸鸡蛋的小贴士
根据喜好可以在蛋液中加银鱼。蛤蜊等食材，火后不宜过大。简单易上手。给宝宝当辅食也是不错的选择。
菜谱创建时间：2019-03-18 18:13:17